曾被責令停產，再次檢出菌落總數(shù)超標，食品安全當兒戲？
近期，浙江省市場監(jiān)督管理局發(fā)布了食品安全監(jiān)督抽檢信息通告（2021年第46期）:其中，寧波市奉化大潤發(fā)商業(yè)有限公司銷售的標稱哈爾濱寒鮮食品有限公司生產的哈爾濱風味紅腸（260g/袋，“寒鮮COLD＆FRESH”商標，生產日期：2021/7/24），菌落總數(shù)檢測值為3.0×10?，＞3.0×10?，1.1×10?，7.9×10?，3.1×10?(CFU/g)，標準規(guī)定為n=5,c=2,m=10000,M=100000(CFU/g)。
何為菌落總數(shù)？菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。
而在今年11月，哈爾濱寒鮮食品有限公司因為生產的2批次產品抽檢不合格而受到行政處罰并被責令停產停業(yè)，而除此之外，哈爾濱寒鮮食品有限公司另有兩次行政處罰記錄。
食品安全豈能當兒戲？產品安全是民生問題，食品安全問題不容忽視，多次點名重復，違反誠信原則，把食品安全當成笑話，損害群眾切身利益，應加強管理，加大處罰力度，堅決堵塞食品安全漏洞。
【萊恩德】微生物細菌檢測儀LD-ATP該設備為全新升級產品，大屏幕觸摸顯示屏，代替?zhèn)鹘y(tǒng)按鍵。操作采用生物化學反應方法檢測ATP含量，ATP熒光檢測儀基于螢火蟲發(fā)光原理，利用“熒光素酶—熒光素體系”快速檢測三磷酸腺苷（ATP）。ATP拭子含有可以裂解細胞膜的試劑，能將細胞內ATP釋放出來，與試劑中含有的特異性酶發(fā)生反應，產生光，再用熒光照度計檢測發(fā)光值，微生物的數(shù)量與發(fā)光值成正比，由于所有生物活細胞中含有恒量的ATP，所以ATP含量可以清晰地表明樣品中微生物與其他生物殘余的多少，用于判斷衛(wèi)生狀況。
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